Tradition et passion ou l’art de la distillation

Bouilleur de cruDans quelques semaines, des alambics ambulants vont faire leur apparition dans les villages de la région, véhiculant leur lot de souvenirs et de traditions. Pour en voir une, il vous suffira d’écarter le nuage de vapeur qui entoure ces drôles de machines et de vous laisser envahir par ce voile qui sent bon le fruit. Bien sûr, dès que vous l’aurez aperçu, vous serez surpris par l’ancienneté du matériel  mais les apparences sont trompeuses car, grâce à ses appareils de mesure quelque peu démodés, il coule de ses énormes cuves épaisses et de ses longs tuyaux adroitement « entortillonnées » un nectar que seule cette « machine à remonter le temps » est encore capable de fabriquer. [Lire la suite...]

La groseille, un zeste d’acidité gorgé de soleil !

La groseille, appelée ainsi en raison de sa saveur aigrelette, est connue dès le Moyen-Âge pour ces vertus médicinales. Elle a commencé à être cultivée vers le milieu du 15ème siècle. Originaire des pays nordique, le groseillier à grappes rouges ou blanches, tout comme le cassissier (appelé groseillier noir) ou le groseillier à maquereau ne craignent pas les températures hivernales de notre région. [Lire la suite...]